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La carn-i-xulla es un embutido curado elaborado a partir del cerdo que en Menorca también se conoce como “salsitxa”. En Embotits Raima la elaboramos con una picada de carne y tocino de cerdo mezclada y condimentada con sal y diferentes especias para ser posteriormente embutida individualmente en una tripa natural de cerdo. Est...
La carn-i-xulla es un embutido curado elaborado a partir del cerdo que en Menorca también se conoce como “salsitxa”. En Embotits Raima la elaboramos con una picada de carne y tocino de cerdo mezclada y condimentada con sal y diferentes especias para ser posteriormente embutida individualmente en una tripa natural de cerdo. Esta cuidadosa elaboración exige un tiempo de curación mínimo de 3 semanas para obtener la textura más adecuada.